Endlich ist der Frühling da! Zumindest fühlt es sich gerade so an, auch wenn der Winter sich bestimmt noch nicht ganz verabschiedet hat. Doch die ersten Frühlingsblumen, das Vogelgezwitscher und dass morgens nach dem Aufstehen schon wieder die Sonne durchs Fenster lacht, zeigen ganz deutlich, dass der Frühling nicht mehr weit ist. Vielleicht geht es …
Diese Erdnuss-Gemüse-Reispfanne mit Knuspertofu ist genau das Richtige für dich, wenn du nach einem schnellen, gesunden und köstlichen Rezept für dein Mittag- oder Abendessen suchst. Dieses Gericht ist vegan, proteinreich und lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten und (Pseudo-)Getreiden variieren. Außerdem schmeckt es durch die cremige und würzige Erdnuss-Sauce einfach himmlisch. Bist du neugierig geworden? Dann …
Diese Brokkoli-Kartoffel-Suppe ist richtig schön cremig, vegan und sehr einfach zuzubereiten. Ihr benötigt dafür nur wenige Zutaten und kaum eine halbe Stunde Zeit. Für eine besonders cremige Konsistenz sorgt in diesem Rezept Kokosmilch, die besonders gut zu Brokkoli passt. Ich toppe die Suppe gerne mit frischen Kräutern, etwas gedämpftem Brokkoli und esse sie am liebsten …
Dieses grüne Curry mit Kichererbsen ist vollgepackt mit Gemüse, vegan, reich an pflanzlichen Proteinen und richtig lecker. Die Zubereitung ist sehr einfach und dauert kaum eine halbe Stunde. Mit Reis oder frischem Fladenbrot schmeckt es besonders gut. Das Curry ist außerdem ideal für Mealprep, weil es sich sehr gut zum Vorbereiten und Mitnehmen eignet. Gefällt …