Einfach. Achtsam. Genießen.
Vorspeisen und Gebäck sind leckere und gesunde Snacks und kleine Mahlzeiten, die du ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Hier findest du verschiedene Brote, Cracker, Salate, Suppen und Dips. Alle meine Rezepte sind vegan oder vegetarisch, proteinreich, gesund und unglaublich lecker. Meine Vorspeisen und Gebäck sind auch total vielseitig. Du kannst sie mit verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten, Gewürzen und Kräutern zubereiten und nach deinem Geschmack anpassen.
Alle meine Rezepte sind außerdem super gesund und reich an Nährstoffen. Brote, Bagels und Cracker enthalten viele Kohlenhydrate, die dir Energie liefern und dich lange satt halten. Cremige Dips, Salate und Suppen liefern dir wertvolle Proteine, Mineralstoffe und Vitamine.
Mit meinen Vorspeisen und Gebäck kannst du dir im Handumdrehen eine kleine Mahlzeit oder einen herzhaften Snack zubereiten und deinem Körper etwas Gutes tun. In dieser Kategorie findest du viele verschiedenen Variationen und Rezepte. Ob mit Kichererbsen, Süßkartoffeln, Kokosmilch oder Blattspinat. Ob cremig, crunchy, warm oder kalt – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die meisten Rezepte eignen sich auch super für Meal Prep und du kannst sie einige Tage aufbewahren oder auch einfrieren. Probier sie aus und lass dich von den vielen Möglichkeiten inspirieren!
Teig mit Kartoffeln belegt, schmeckt das? Und wie sage ich euch! Diese himmlische Kartoffel-Rosmarin-Galette ist ein überraschender und herrlich einfacher Genuss. Ein knuspriger dünner Hefeteig aus Dinkel– und Roggenmehl, der mit mediterranen Kräutern verfeinert wird. Darauf kommt feines Olivenöl, hauchdünn geschnittene Kartoffeln, Zwiebel und etwas frischer Thymian. Besonders gut passt dazu ein bunter Salat und …
Mein August schmeckt dieses Jahr nach Sonne, frischen Kräutern, Urlaub und herrlich süß-saftigen Tomaten! Gebt mir frisches Sommergemüse, Rosmarin, Basilikum, Thymian, ein paar Oliven und eine saure Zitrone dazu und ich bin glücklich. Naja, okay vielleicht noch etwas selbstgebackenes Brot, knusprige Cracker und noch ein bisschen dies und das. Doch mal ehrlich: gutes Essen kann …
Habt ihr schon einmal Bagels selbst gebacken? Wenn nicht, dann holt das am besten direkt mit diesen mediterranen Bagels mit getrockneten Tomaten, frischem Thymian, Rosmarin und Oliven nach. Außen knusprig, innen fluffig weich und vollgepackt mit feinen Sommeraromen, die nach Sonne und Urlaub schmecken. Gefällt dir meine Arbeit und du hast Lust mich zu unterstützen …
Was gibt es Besseres als ein Stück süße, saftige Wassermelone im Sommer? Wassermelone erinnert mich immer an die Urlaube in Griechenland mit meiner Familie. Dort gibt es diese unglaublich leckeren riesigen Melonen, die man kaum tragen kann und die so süß sind, dass man bei jedem Bissen Sommer und Sonne schmeckt. Melone schmeckt pur unglaublich …
Gerade befinden wir uns mitten in der sommerlichen Erntezeit und die Gemüsegärten strotzen gerade nur so vor Fülle, Farben und Geschmack! Mein persönliches Highlight sind jedes Jahr aufs Neue regionale Paradeiser! Jeder der schon mal sonnengereifte Tomaten frisch from Strauch probiert hat, wird wissen, was ich meine. Die vielen Gemüsesorten inspirieren mich gerade auch zu …
Diese Cracker eignen sich perfekt als Snack für Zwischendurch und zum Dippen! Sie sind knusprig, schnell zubereitet und total lecker. Sie bestehen aus wenigen Zutaten und du kannst sie ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern. Die Cracker enthalten kein Öl, sondern nur gesunde Fette aus den Saaten und Kernen. Probier das Rezept unbedingt aus …
Der Frühling weckt bei mir gerade so richtig den Appetit auf ganz viel Frisches und viele bunte Farben. Dieser Green Goddess Protein-Dip ist deshalb genau das Richtige für diese Zeit: Viel saisonales Gemüse, pflanzliche Proteine, sehr cremig und angenehm würzig. Der Dip eignet sich besonders gut zum Dippen mit Rohkost, Crackern oder Ofenkartoffeln. Er schmeckt …
Heute habe ich wieder ein leckeres Aufstrich-Rezept für euch! Ich bin zurzeit wieder ein großer Fan davon, Aufstriche und Dips selbst zu machen, weil sie nicht nur richtig lecker schmecken, sondern auch total praktisch sind, wenn man sich eine schnelle Brotzeit zubereiten möchte. Der Aufstrich passt außerdem sehr gut als Beilage zu Ofenkartoffeln oder auch …
Diese Kokos-Tomatensuppe mit roten Linsen ist cremig, würzig und vegan. Sie ist auch reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aus den Linsen und den Tomaten. Die Suppe ist außerdem einfach und rasch zubereitet und eignet sich toll für Mealprep. Du kannst sie als leckere Vorspeise, oder zusammen mit Fladenbrot und gerösteten Kichererbsen als …
Dieses Zucchinibrot ist ein leckeres und gesundes Gebäck, das du ganz einfach zu Hause backen kannst. Das Rezept ist sehr einfach und du brauchst nur wenige Zutaten. Das Brot ist saftig, weich und aromatisch und du kannst es nach deinem Geschmack mit Nüssen und Samen verfeinern. Das Zucchinibrot ist außerdem vegan und eignet sich perfekt …