Einfach. Achtsam. Genießen.
Willkommen in meiner schnellen Küche! Du hast einen stressigen Tag hinter dir und möchtest dich mit einem leckeren und gesunden Essen belohnen? Oder du hast spontan Besuch bekommen und möchtest etwas Veganes oder Vegetarisches auf den Tisch zaubern? Oder du hast einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Dann sind meine Rezepte für die schnelle Küche genau das Richtige für dich! In dieser Kategorie findest du viele vegane und vegetarische Gerichte, die du in 30 Minuten oder weniger zubereiten kannst. Alle meine Rezepte sind gesund und enthalten nur natürliche Zutaten, die dir gut tun. Außerdem sind sie einfach, lecker und sättigend. Du kannst aus verschiedenen Kategorien wie warme Salate, Pasta, Pfannen oder Eintöpfe wählen oder du kombinierst mehrere Rezepte zu einem köstlichen Menü. Lass dich von meinen Rezepten für die schnelle Küche inspirieren und spare Zeit und Geld!
Dieses vegane Jackfruit-Chili solltest du unbedingt ausprobieren, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Würziges und Gesundes hast. Jackfruit ist eine tropische Frucht, die in unreifem Zustand eine faserige Konsistenz hat, die an Fleisch erinnert. Die Jackfruit wird mit verschiedenen Gewürzen, gehackten Tomaten, Bohnen und Mais zu einem leckeren Chili gekocht, das besonders gut zu Reis, …
Dieses Kichererbsen-Omelette mit Erbsen ist sehr einfach und rasch zuzubereiten, reich an pflanzlichen Proteinen und richtig lecker. Für das Omelette benötigt ihr nur wenige Zutaten und ihr könnt das Rezept mit verschiedenen leckeren Zutaten verfeinern. Ich serviere zum Omelette gerne knusprig getoastetes Sauerteigbrot oder Bratkartoffeln. So wird daraus eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die Körper …
Dieses Kichererbsen-Gemüse-Rührei ist vegan, sehr einfach und schnell zubereitet und richtig lecker. Es eignet sich sehr gut für ein herzhaftes Frühstück, zum Brunch oder auch als proteinreiches Mittag- oder Abendessen. Für mich ist es eine tolle Alternative zu Eiern und Tofu, der oft als Ei-Ersatz für veganes Rührei verwendet wird. Ihr könnt das Rezept vielseitig …
Gebratener Reis mit Tofu ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und schmeckt einfach jedem! Außerdem ist gebratener Reis vielseitig, weil du verschiedene Gemüsesorten, Gewürze und Toppings verwenden kannst und er ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Das Rezept ist vegan und besteht nur aus einer Handvoll Zutaten, die du ganz nach …
Diese Asia-Nudeln mit Knuspertofu sind in weniger als einer halben Stunde zubereitet und sind vollgepackt mit buntem Gemüse, pflanzlichen Proteinen und gesunden Fetten. Knusprig gebratener Tofu, geröstete Cashews und eine leckere Asia-Sauce, die aus wenigen Zutaten selbst zubereitet wird, sorgen für einen tollen würzigen und feinen Geschmack. Besonders gut schmecken die Nudeln mit etwas geröstetem …
Dieser scharfe Bohnen-Reis mit Koriander ist sehr einfach und rasch zubereitet, vegan und liefert viele pflanzliche Proteine. Chili, Paprikapulver sowie Koriander machen diese einfache Reis-Pfanne richtig schön würzig und angenehm scharf. Das Tolle an diesem einfachen Rezept ist vor allem auch, dass es sich sehr vielseitig mit unterschiedlichen Gemüsesorten und Hülsenfrüchten abwandeln lässt. Außerdem eignet …
Diese Erdnuss-Gemüse-Reispfanne mit Knuspertofu ist genau das Richtige für dich, wenn du nach einem schnellen, gesunden und köstlichen Rezept für dein Mittag- oder Abendessen suchst. Dieses Gericht ist vegan, proteinreich und lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten und (Pseudo-)Getreiden variieren. Außerdem schmeckt es durch die cremige und würzige Erdnuss-Sauce einfach himmlisch. Bist du neugierig geworden? Dann …
Diese Pilz-Pfanne mit Kichererbsen ist cremig, vegan, reich an pflanzlichen Proteinen und richtig lecker. Die Zubereitung dauert außerdem kaum zwanzig Minuten und ist sehr einfach. Das Rezept eignet sich also ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Ich verwende für die Pilz-Pfanne gerne braune Champignons, aber du kannst je nach Saison und Verfügbarkeit auch verschiedene …
Diese milde Kokos-Gemüse-Pfanne mit Tofu ist ein leckeres, veganes Mittag- oder Abendessen, das in weniger als einer halben Stunde gekocht ist. Darin steckt eine große Portion buntes Gemüse, Tofu für pflanzliche Proteine und Rollgerste als Sättigungsbeilage. Abgerundet wird die Gemüsepfanne mit Kokosmilch, wärmenden Gewürzen und viel frischer Petersilie. Das Rezept kann je nach Jahreszeit mit …
Dieses mediterrane Tofu-Rührei schmeckt morgens, mittags und abends! Es ist vegan, aromatisch, nährstoffreich und richtig lecker. Die Zubereitung ist sehr einfach und dauert kaum 15 Minuten. Neben Naturtofu, viel buntem Gemüse, Oliven und frischer Petersilie sorgt eine würzige Sauce für eine tolle cremige Konsistenz und besonders guten Geschmack. Ich serviere dazu gerne gekochte Rollgerste oder …