Heute möchte ich ein Rezept mit dir teilen, das dein Frühstück revolutionieren wird: ein herrlich knuspriges Mango-Kokos-Granola. Dieses Granola ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein Kraftpaket an Nährstoffen.
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Stell dir vor, du beginnst deinen Tag mit dem süßen und tropischen Geschmack von Mango und Kokosnuss, kombiniert zarten Haferflocken und nussigen Hanfsamen. Dazu kommt die natürliche Süße von Apfelmark und Dattelzucker, abgerundet durch die wärmenden Gewürze Zimt und Vanille. Klingt das nicht einfach himmlisch?
Die Zubereitung des Granolas ist sehr einfach und du brauchst dafür folgende Zutaten:
- 200 g Haferflocken: Ein großartiger Lieferant von Ballaststoffen, der dir hilft, dich länger satt zu fühlen.
- 40 g Kokosraspeln: Sie verleihen dem Granola einen schönen Crunch und eine tropische Note.
- 150 g Apfelmark: Eine großartige natürliche Süßungsmittel-Alternative, die auch Vitamine und Ballaststoffe liefert.
- 50 g Dattelzucker: Ein weiteres natürliches Süßungsmittel, das eine vollwertigere Alternative zu raffiniertem Zucker darstellt. Nach Belieben kannst du auch Ahornsirup, Honig oder Kokosblütenzucker verwenden.
- 1 TL Zimt und 1 TL Vanille: Diese Gewürze verleihen dem Granola eine wunderbare Wärme und Geschmackstiefe.
- 25 g Hanfsamen: Eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette.
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst getrocknete Früchte, Nüsse oder Samen hinzufügen, um es noch nahrhafter und aromatischer zu machen. Anstelle von getrockneter Mango schmecken beispielsweise auch getrocknete Ananas, Beeren, Rosinen, Datteln oder Feigen sehr lecker. Oder probiere verschiedene Gewürze wie Kardamom, etwas Bio-Orangenabrieb oder Lebkuchengewürz aus, um es aufzupeppen.
Die Aufbewahrung ist auch ganz einfach. Bewahre das Granola in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten. Es hält sich mehrere Wochen, so dass du immer eine gesunde und leckere Option für dein Frühstück oder deinen Snack hast.
Ich hoffe, du bist genauso begeistert von diesem Rezept wie ich. Es ist eine einfache Möglichkeit, deinem Körper die Nährstoffe zu geben, die er braucht, und gleichzeitig deinen Gaumen zu verwöhnen. Also, worauf wartest du noch? Probier es aus und starte deinen Tag mit diesem köstlichen Mango-Kokos-Granola. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.
Alles Liebe, Marlene
Kokos-Mango-Granola
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 40 g Kokosraspeln
- 25 g Hanfsamen
- 45 g Dattelzucker
- 150 g Apfelmark
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- einige Mangostücke, getrocknet
Anleitungen
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel mischst du die Haferflocken, Kokosraspeln und Hanfsamen.
- In einer kleinen Schüssel vermischst du das Apfelmark, den Dattelzucker, Zimt und Vanilleextrakt. Rühre alles gut durch, bis es gut vermischt ist.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles gut durch, bis die Haferflocken und Kokosraspeln gut mit der Mischung überzogen sind.
- Verteile das Granola gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe es für etwa 15-20 Minuten, oder bis es goldbraun ist. Achte darauf, es alle 5 Minuten umzurühren, damit es gleichmäßig backt.
- Lass das Granola vollständig abkühlen. Es wird knuspriger, wenn es abkühlt.
- Schneide die Mango in kleine Stücke und mische sie mit dem Granola.
- Bewahre das Granola in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Es hält sich etwa 2 Wochen.
Notizen
