Gebratener Reis mit Tofu ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und schmeckt einfach jedem! Außerdem ist gebratener Reis vielseitig, weil du verschiedene Gemüsesorten, Gewürze und Toppings verwenden kannst und er ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Das Rezept ist vegan und besteht nur aus einer Handvoll Zutaten, die du ganz nach deinem Geschmack verändern kannst. Getoppt wird mein gebratener Reis mit knusprig gebratenem Tofu, der nicht nur ein leckeres Topping ist, sondern auch wertvolle pflanzliche Proteine liefert, die für ein angenehmes und langes Sättigungsgefühl sorgen. Probier dieses Rezept unbedingt aus und lass dich überraschen, wie einfach und schnell du dir eine gesunde und leckere Mahlzeit zubereiten kannst!
Gefällt dir meine Arbeit und du hast Lust mich zu unterstützen und dir gleichzeitig selbst etwas Gutes dabei zu tun? Dann freue ich mich sehr, wenn du meine aktuellen Rabattcodes nutzt.
Warum du diesen gebratenen Reis mit Tofu lieben wirst
Es gibt viele Gründe, warum du diesen gebratenen Reis mit Tofu lieben wirst. Hier sind nur ein paar davon:
- Er ist einfach. Du brauchst nur wenige Zutaten und eine Pfanne, um dieses Gericht zuzubereiten. Der Reis wird vorgekocht und dann mit dem Gemüse und dem Tofu angebraten. Die Sojasauce sorgt für die nötige Würze. Auch ein Lieferservice ist wahrscheinlich nicht schneller!
- Er ist lecker. Der gebratene Reis mit Tofu schmeckt würzig, saftig und knusprig zugleich. Der Tofu nimmt die Aromen der Sojasauce und des Knoblauchs auf und wird durch den Sesam noch knuspriger. Das Gemüse bringt Frische, Farbe und Vitamine ins Spiel.
- Er ist sättigend. Der gebratene Reis mit Tofu ist ein vollwertiges Gericht, das dich lange satt hält. Der Reis liefert Kohlenhydrate, der Tofu Eiweiß und das Gemüse Vitamine und Ballaststoffe. Er ist also ein echtes Feel-Good-Food, das dich bestimmt lange satt und glücklich macht.
Gebratener Reis mit Tofu ist gut für dich, weil
- Reis dich angenehm sättigt und dir Energie für deinen Tag gibt
- Gemüse dich mit Vitaminen und Ballaststoffen versorgt, die für deine körperliche und mentale Gesundheit wichtig sind
- Tofu wertvolle pflanzliche Proteine enhält, die unter anderem für viele Körperfunktionen und dein Immunsystem bedeutsam sind
Tipps für Variationen
Der gebratene Reis mit Tofu ist ein vielseitiges Gericht, das du nach deinem Geschmack variieren kannst. Hier sind einige Ideen:
- Du kannst anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli, Pilze oder Mais verwenden oder hinzufügen, je nachdem was du gerade im Kühlschrank hast oder was dir schmeckt.
- Du kannst andere Gewürze verwenden oder hinzufügen, um den Geschmack zu verändern oder zu verstärken. Zum Beispiel kannst du Ingwer, Kurkuma, Currypulver oder Koriander verwenden.
- Du kannst anderen Reis verwenden, um die Textur oder den Nährwert zu verändern. Zum Beispiel kannst du Basmatireis, Naturreis, Quinoa oder Couscous verwenden.
- Du kannst andere Toppings verwenden. Statt Tofu schmecken auch geröstete Kichererbsen, gebratener Tempeh, Seitan oder ein Bio-Spieglei sehr gut dazu.
Tipps zur Aufbewahrung
Du kannst den gebratenen Reis super vorbereiten und später zu genießen. Hier sind ein paar Tipps zur Aufbewahrung:
- Du kannst den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärme ihn vor dem Verzehr einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.
- Du kannst den gebratenen Reis in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Du kannst ihn dann auch einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, bis er heiß ist.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir das Gericht geschmeckt hat oder teile deine Fotos mit mir auf Instagram unter dem Hashtag #plantyofjoy. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!
Wenn du mehr vegane Rezepte von mir sehen möchtest, folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest. Dort teile ich regelmäßig neue Ideen und Inspirationen für eine pflanzliche Ernährung und einen achtsamen Alltag.
Alles Liebe, Marlene
PS: Auf meinem Blog findest du bereits viele weitere Ideen für einfache, schnelle und leckere Rezepte.
Gebratener Reis mit Tofu
Zutaten
- 100 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 200 g Chinakohl
- 2 Karotten
- 100 g Erbsen, aufgetaut
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Sojasauce
- 1/4 TL Dattelzucker
- etwas Chili
- 250 g Tofu
- 1 EL Sesam
- 2 EL Bratöl
Anleitungen
- Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und dann mit der doppelten Menge Wasser kochen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Zuerst die Zwiebel in Bratöl anbraten. Nach zwei bis drei Minuten den geschnittenen Chinakohl, die Karotten und die Erbsen hinzugeben und einige Minuten mitbraten.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe pressen und dann mit etwas Chili, Dattelzucker, 4 EL Sojasauce und 8 EL Wasser vermischen.
- Den fertigen Reis und die Sauce zum Gemüse geben, gut umrühren und den Reis etwa fünf bis zehn Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Währenddessen den Tofu würfeln und in etwas Bratöl anbraten. Nach zwei bis drei Minuten einen Esslöffel Sojasauce sowie Sesam hinzugeben und alles weitere drei bis fünf Minuten braten bis der Tofu gut angebraten ist.
- Den fertigen gebratenen Reis mit dem Tofu anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern toppen.
